Impulsada por una población humana en constante aumento, la demanda de proteínas aumentará en un 60% para 2050.
Los sistemas agrícolas actuales y la producción de fuentes convencionales de proteínas ya ejercen una enorme presión sobre nuestro medio ambiente, contribuyendo al agotamiento de las poblaciones de peces silvestres ya estresadas, la deforestación y el estrés hídrico.
| productividad, ton/ha | ||
|---|---|---|
| soja | 2,5 | 5 |
| larva completa | 20.489 | |
| larva seca | 8.196 | |
| Hna. Insecto | 4.917 | |
| ratio hna/soja | 1.966,96 | 983,48 |
Más de 1.300 millones de toneladas de subproductos agrícolas y desperdicio de alimentos se producen a lo largo de la cadena mundial de suministro de alimentos cada año, gran parte de los cuales terminan en vertederos, creando emisiones peligrosas de GEI que contribuyen significativamente al calentamiento global.
Las granjas de insectos modulares, altamente automatizadas, conectadas a la nube y alimentadas por energía renovable, pueden producir proteínas y compuestos químicos de alto valor a un bajo coste; biovalorizando desechos orgánicos útiles, que de otro modo actuarían como contaminantes.
